{"id":733,"date":"2016-04-13T13:50:28","date_gmt":"2016-04-13T13:50:28","guid":{"rendered":"http:\/\/wp12086380.server-he.de\/angelblock\/?p=733"},"modified":"2016-04-13T13:50:28","modified_gmt":"2016-04-13T13:50:28","slug":"hijiki-%e3%81%b2%e3%81%98%e3%81%8d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aloha-company.de\/angelblock\/hijiki-%e3%81%b2%e3%81%98%e3%81%8d\/","title":{"rendered":"Hijiki \u2014 \u3072\u3058\u304d"},"content":{"rendered":"

Exotisches auszuprobieren ist eine meiner Leidenschaften, und Dank der vielen netten Menschen um mich herum bekomme ich immer wieder kleine, mir fremde und die Sinne reizende Dinge geschenkt, wor\u00fcber ich mich sehr freue. Das Mitbringsel aus Japan nennt man Hijiki und ist etwas, was ich wirklich noch nicht bewusst gegessen habe. Hijiki ist eine Braunalge, die reich an Kalzium, Eisen und Magnesium ist und daher sehr gesund (wenn man Fukushima und den Zustand der Weltmeere mal ausser Acht l\u00e4sst).<\/span> Sie ist getrocknet und sieht aus wie Teebl\u00e4tter. Da ich die japanischen Schriftzeichen nicht lesen kann wurde mir \u00fcbersetzt, wie ich sie zuzubereiten habe. Tats\u00e4chlich hat die Zubereitung etwas von Tee aufsetzen, aber dazu komme ich gleich. Der Seetang wird als Salat- oder Reiszutat benutzt und ich habe mich f\u00fcr die Salatvariante entschieden, da es mir sehr gut geschmeckt hat werde ich nun beschreiben was ich gemacht habe, um aus den Algen einen leckeren Salat zu machen.<\/p>\n

\"hijiki_01\"<\/p>\n

So sieht die Packung aus und f\u00fcr diejenigen, die Japanisch lesen k\u00f6nnen habe ich auch die R\u00fcckseite abgebildet.<\/p>\n

\"hijiki_02\"<\/p>\n

Auf der Packung steht glaube ich, dass man den Seetang mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergiesst und 20 Minuten quellen l\u00e4sst. Ich habe mich aber an die Anleitung einer japanischen Kochbuchautorin gehalten, die schreibt man solle den Seetang ca. 10\u00a0 Minuten in lauwarmen Wasser einweichen und dann abgie\u00dfen, denn wenn er zu lange quillt wird er zu weich. Als Mengenangabe m\u00f6chte ich noch hinzuf\u00fcgen, dass ich f\u00fcr 2 Personen einen geh\u00e4uften Essl\u00f6ffel genommen habe.<\/p>\n

\"hijiki_03\"<\/p>\n

Alles weitere kennt jeder, der schon mal einen Rohkostsalat hergestellt hat.<\/p>\n

F\u00fcr zwei Personen:<\/p>\n

1 kleine M\u00f6hre raspeln
\netwas Gurke raspeln
\n1 rote Zwiebel in feine Halbringe schneiden
\n1 Hand voll Zuckerschoten in feine Streifen schneiden<\/p>\n

Man kann nat\u00fcrlich auch andere Gem\u00fcse, die sich zur Herstellung eines Rohkostsalates eignen nehmen und Blattsalate ebenfalls!<\/p>\n

Dressing:<\/p>\n

1\u00a0 Sardellefilet
\n2 EL Pflanzen\u00f6l
\n1 EL Apfelessig
\netwas brauner Zucker
\nPfeffer
\netwas Sojasauce<\/p>\n

Jetzt alles mischen und auf einem sch\u00f6nen Teller herrichten, denn darauf legt man in Japan sehr viel Wert und ich finde es auch viel netter, wenn etwas h\u00fcbsch angerichtet ist.
\nAls Anmerkung m\u00f6chte ich noch hinzuf\u00fcgen, dass Hijiki gar nicht so sehr nach Meer schmeckt wie ich dachte, ist also auch f\u00fcr Algen-Anf\u00e4nger geeignet.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Exotisches auszuprobieren ist eine meiner Leidenschaften, und Dank der vielen netten Menschen um mich herum bekomme ich immer wieder kleine, mir fremde und die Sinne reizende Dinge geschenkt, wor\u00fcber ich mich sehr freue. Das Mitbringsel aus Japan nennt man Hijiki und ist etwas, was ich wirklich noch nicht bewusst gegessen habe. 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